¡Hola, Lykkers! Si hay un fruto que se ha ganado el corazón de todos en los últimos años, ese es el aguacate. Esta maravilla verde no solo es famosa por su textura cremosa y su sabor suave, sino que también tiene un lugar especial en la gastronomía mundial y en nuestras mesas.

México es, sin duda, el líder en la producción de aguacates, con más de 3 millones de toneladas al año, mientras que Estados Unidos se posiciona como el mayor consumidor, representando alrededor del 30% del consumo global. Así que, ¡no es de extrañar que este fruto sea tan codiciado!

Y si alguna vez te has preguntado cuál es el plato más caro que lleva aguacate, te sorprenderá saber que el famoso avocado toast de la cafetería Serendipity 3, en Nueva York, ¡puede llegar a costar unos sorprendentes 200 USD! La combinación de ingredientes de alta calidad, incluido un aguacate selecto, hace que este plato sea todo un lujo.

¿Cómo elegir el aguacate perfecto?

Encontrar el aguacate adecuado puede marcar la diferencia en tus platillos. Aquí te dejo algunos consejos para que elijas uno perfecto cada vez.

1. Observa el color de la piel

Los aguacates vienen en diferentes variedades, y sus tonos de piel cambian conforme maduran. Por lo general, los aguacates con una piel verde clara suelen estar inmaduros, mientras que aquellos de color oscuro uniforme están más cerca de su punto óptimo. La variedad Hass, que es la más popular, suele volverse de un color verde oscuro o casi negro cuando está lista para comer. ¡Pero atención! Si ves manchas demasiado negras o arrugas, puede ser señal de que está pasado.

2. Toca suave pero firmemente

La textura es fundamental. Sostén el aguacate en tu mano y presiona ligeramente con los dedos. Debe sentirse firme, pero ceder un poco bajo la presión. Si está muy duro, probablemente le falten unos días para madurar. Si, por el contrario, sientes que se aplasta fácilmente, es posible que ya esté pasado.

3. Revisa el rabillo

Este truco es infalible. Retira el pequeño tallo o rabillo en la parte superior del aguacate; este detalle te permitirá ver el color que hay debajo. Si es de un verde brillante, entonces tienes un aguacate perfecto y listo para comer. Si es marrón o grisáceo, es probable que esté pasado. Este truco es genial porque te da una buena idea del estado del aguacate sin tener que cortar o dañar la fruta. Recuerda que es mejor hacer esto con cuidado para no dejar marcas en el aguacate.

4. Elige según el uso

Si planeas consumir el aguacate de inmediato, busca uno maduro. Si lo vas a usar más adelante, opta por uno que aún esté firme. Así podrás disfrutar de un aguacate perfecto cuando lo necesites.

5. Ten en cuenta el tamaño

El tamaño no afecta el sabor, pero sí la cantidad de pulpa que obtendrás. Si solo necesitas un aguacate pequeño para un snack o ensalada, no hay necesidad de elegir uno grande. En cambio, si tienes planeado hacer un guacamole o necesitas una buena cantidad para una receta, los aguacates grandes serán tu mejor opción. Además, elegir el tamaño adecuado ayuda a reducir el desperdicio, ya que no tendrás que guardar aguacate partido, que tiende a oxidarse rápido.

Así que, Lykkers, elegir el aguacate correcto no tiene por qué ser un reto. Con estos consejos, cada aguacate que compren será delicioso y perfecto para cualquier receta. Recuerden observar el color, tocar la fruta y revisar el rabillo. Cada detalle cuenta para disfrutar al máximo de esta fruta maravillosa. ¡No duden en experimentar y añadir aguacate a sus platillos favoritos! ¡A disfrutar del aguacate perfecto!