Los Wafers de Chocolate son un snack amado a nivel mundial, famoso por su capa exterior ligera y crujiente que envuelve un centro de chocolate suave y cremoso.

Este irresistible bocado encuentra sus raíces en Europa, específicamente en Italia y Francia, donde se disfrutaba como un clásico de la repostería desde hace siglos.

Hoy en día, los Wafers de Chocolate son un fenómeno global, con cada región adaptando su receta para satisfacer los gustos locales. Asia, América Latina y otros rincones del mundo han adoptado sus propias variaciones, logrando que este pequeño y delicioso bocado se transforme en una tradición universal.

Beneficios

Aunque los Wafers de Chocolate no se consideran un “superalimento”, sí pueden ofrecer algunos beneficios cuando se consumen en moderación:

1. Energía rápida: gracias a su contenido de carbohidratos, ofrecen una fuente de energía rápida, ideal para momentos en que necesitas un impulso durante el día.

2. Fuente de antioxidantes: el chocolate, especialmente si es oscuro, contiene antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo.

3. Mejora del ánimo: el chocolate estimula la producción de endorfinas, las "hormonas de la felicidad", mejorando el estado de ánimo.

4. Control de la ansiedad: comer un pequeño snack dulce puede ayudar a controlar el deseo de consumir azúcares en exceso.

¿Cómo prepararlos?

Si deseas disfrutar de unos deliciosos Wafers de Chocolate caseros, aquí tienes una receta sencilla:

Ingredientes

1. Para la masa de wafer:

- 1 taza de harina de trigo (150 gr)

- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar (63 gr)

- 1/2 taza de azúcar (115 gr)

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/4 cucharadita de sal

- 1/2 taza de mantequilla (derretida) (113 gr)

- 1/4 taza de leche (63 gr)

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

2. Para el relleno de chocolate:

- 1 taza de chocolate semiamargo (o el de tu preferencia) (125 rg)

- 1/2 taza de crema para batir (nata) (120 gr)

3.Instrucciones

- Preparar la Masa de Wafer: mezcla todos los ingredientes secos en un tazón. Luego, agrega los ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

- Hornear los Wafers: precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Extiende la masa en una superficie enharinada y corta en rectángulos. Hornea durante 8-10 minutos y deja enfriar.

- Preparar el Relleno de Chocolate: calienta la crema para batir hasta que hierva, retira del fuego y agrega el chocolate picado. Mezcla hasta que se derrita y enfríe un poco.

- Montar los Wafers de Chocolate: rellena un wafer con una cucharada de chocolate y cubre con otro wafer. Deja reposar unos minutos para que el chocolate se endurezca.

Los Wafers de Chocolate combinan lo mejor del chocolate y el wafer en un formato único y delicioso, ideal para distintas ocasiones. Aunque es importante consumirlos en moderación, estos bocados pueden aportar momentos de satisfacción, energía y alegría en su día. ¡Así que no duden en disfrutarlos cuando tengan la oportunidad!