¡Hola, Lykkers! Hoy les traemos una receta que es un auténtico deleite: el pastel de bayas. Este pastel no solo es una delicia para el paladar, sino que también ofrece una explosión de color y frescura, ideal para cualquier ocasión.

Con su mezcla de frutas del bosque, es perfecto para disfrutar en días soleados o como un postre ligero después de una comida. Este postre captura la esencia del verano gracias a la combinación de fresas, arándanos y frambuesas.

La suavidad de su esponjosa masa se complementa con la acidez de las bayas, creando un equilibrio de sabores que encantará a todos. Además, es una opción versátil que puedes personalizar con tus frutas favoritas, convirtiéndolo en un clásico atemporal.

Ingredientes y pasos

Ingredientes:

- Pastel: 200 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 4 huevos, 200 g de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de sal.

- Relleno y decoración: 250 g de fresas, 250 g de arándanos, 250 g de frambuesas, 200 ml de nata (crema de leche), 50 g de azúcar glass, hojas de menta (opcional).

Pasos de preparación:

- Preparar el pastel: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). En un tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Agrega los huevos uno a uno y después de cada adición, mézclalo todo bien. Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.

- Hornear: Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el pastel durante unos minutos antes de desmoldarlo.

- Preparar la crema: Mientras el pastel se enfría, sigue con el próxima paso y bate la nata con el azúcar glass hasta que forme picos suaves.

- Montar el pastel: Una vez que el pastel esté completamente frío, corta en capas si lo deseas. Extiende una capa de nata entre las capas de pastel y coloca una mezcla de fresas, arándanos y frambuesas. Decora la parte superior con más nata y frutas.

- Servir: Antes de servir, puedes adornar el pastel con hojas de menta para un toque extra de frescura.

¿Dónde encontrar los mejores pasteles de bayas?

Si desean disfrutar de un berry cake excepcional, aquí tienen algunas recomendaciones de lugares:

- Berry Bliss (San Francisco, EE. UU.): Este café es conocido por su delicioso berry cake, hecho con frutas frescas y una receta secreta que lo hace único.

- La Pâtisserie (París, Francia): Famosa por sus pasteles artesanales, aquí encontrarás un berry cake elegante que es tanto un placer para el paladar como para la vista.

- Café de la Flora (Londres, Reino Unido): Este encantador café ofrece un berry cake clásico que ha sido un favorito entre los locales durante años.

- Sweet Delights (Melbourne, Australia): Conocido por su enfoque en ingredientes frescos y de calidad, este lugar ofrece un berry cake que hará las delicias de cualquier amante de los postres.

El pastel de bayas es la opción perfecta para quienes buscan un postre fresco, ligero y lleno de sabor. Su combinación de frutas del bosque y su suave textura lo convierten en una elección ideal para celebraciones o simplemente para disfrutar en casa. No dudes en experimentar con diferentes bayas y personalizar la receta a tu gusto. Atrévete a saborear esta deliciosa creación y sorprende a tus seres queridos con un postre que es un verdadero placer.