El cheesecake con frutas es un postre que combina la cremosidad del queso con la frescura de las frutas, creando una experiencia deliciosa y visualmente atractiva.

Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta una celebración especial. La combinación de sabores y texturas lo convierte en un favorito entre los amantes de los postres.

Ingredientes necesarios

Para preparar un buen cheesecake con frutas, se requieren los siguientes ingredientes:

Base:

200 g de galletas tipo digestive

100 g de mantequilla derretida

Relleno:

500 g de queso crema

200 g de azúcar

3 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

200 ml de crema para batir

Cobertura:

300 g de frutas frescas (fresas, arándanos, kiwi)

50 g de gelatina sin sabor

100 ml de agua

Preparación

Paso 1: preparar la base

Triturar las galletas: comenzar triturando las galletas hasta obtener un polvo fino.

Mezclar con mantequilla: en un tazón, mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.

Formar la base: presionar la mezcla en el fondo de un molde desmontable, asegurándose de que quede compacta. Refrigerar durante al menos 30 minutos.

Paso 2: hacer el relleno

Batir el queso crema: en un tazón grande, batir el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.

Agregar huevos y vainilla: incorporar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Agregar el extracto de vainilla.

Incorporar la crema: finalmente, añadir la crema para batir y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: hornear el cheesecake

Verter en el molde: verter la mezcla sobre la base de galletas en el molde.

Hornear: hornear a 160°C (320°F) durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.

Enfriar: apagar el horno y dejar enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta durante una hora. Luego, refrigerar por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

Preparación de la cobertura

Paso 4: preparar las frutas

Seleccionar las frutas: lavar y cortar las frutas frescas en trozos pequeños.

Hacer gelatina: disolver la gelatina sin sabor en agua caliente siguiendo las instrucciones del paquete.

Paso 5: montar el cheesecake

Colocar las frutas: distribuir las frutas sobre el cheesecake enfriado.

Agregar gelatina: verter la gelatina disuelta sobre las frutas para darles un acabado brillante y mantenerlas en su lugar.

Tarifas y Precios

El costo total para preparar un cheesecake con frutas puede variar según los ingredientes utilizados y su disponibilidad. A continuación se presenta un desglose aproximado:

Galletas digestive (200 g): $3 USD (aproximadamente ¥21 CNY)

Mantequilla (100 g): $1 USD (aproximadamente ¥7 CNY)

Queso crema (500 g): $5 USD (aproximadamente ¥35 CNY)

Azúcar (200 g): $0.50 USD (aproximadamente ¥3.50 CNY)

Frutas frescas (300 g): $4 USD (aproximadamente ¥28 CNY)

Gelatina sin sabor: $0.50 USD (aproximadamente ¥3.50 CNY)

Costo total aproximado

El costo total para preparar este cheesecake es aproximadamente $17 USD, lo que equivale a alrededor de ¥119 CNY.

Consejos para servir

Presentación: servir el cheesecake frío, decorado con hojas de menta para realzar su apariencia.

Acompañamientos: puede acompañarse con una salsa de chocolate o caramelo para añadir más sabor.

Almacenamiento: guardar en refrigeración si no se consume inmediatamente; puede durar hasta una semana.

El cheesecake con frutas es un postre versátil que combina sabores frescos y cremosos en cada bocado.

Ideal para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales, este delicioso postre seguramente encantará a todos los paladares. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil, crear esta delicia es una experiencia gratificante.