¿Será el tono rojo intenso o la textura suave y aterciopelada lo que hace que el pastel Red Velvet sea tan irresistible? Tal vez sea el lujoso glaseado de queso crema o la forma en que convierte cualquier ocasión en una celebración.

Sea cual sea el motivo, el pastel Red Velvet es un postre clásico que nunca pasa de moda. ¿Estás listo para preparar uno de los pasteles más elegantes que existen? ¡Vamos a sumergirnos en la receta!

Receta de pastel Red Velvet

Ingredientes:

Para el pastel:

- 2 tazas y media de harina común (375 gr)

- 1 taza y media de azúcar granulada (345 gr)

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de cacao en polvo

- 1 taza y media de aceite vegetal (180 gr)

- 1 taza de suero de leche a temperatura ambiente (256 gr)

- 2 huevos grandes a temperatura ambiente

- 2 cucharadas de colorante alimentario rojo

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharadita de vinagre blanco

Para el glaseado de queso crema:

- 16 onzas de queso crema, ablandado (450 gr)

- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada (225 gr)

- 4 tazas de azúcar en polvo, tamizada (225 gr)

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Precalentar: Calentar el horno a 350 °F (175 °C). Engrasar dos moldes de 9 pulgadas.

Mezclar: Combinar el cacao, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la sal y la harina en un bol. Batir el suero de leche, el aceite, la vainilla, el vinagre, los huevos y el colorante de alimentos en otro bol.

Masa: Incorporar lentamente los ingredientes húmedos a los secos hasta que se combinen.

Hornear: Dividir la masa entre los moldes de manera uniforme y hornear durante 25 a 30 minutos. Dejar enfriar por completo.

Glaseado: Batir la manteca cremosa y el queso, luego agregar el azúcar en polvo y la vainilla hasta que quede esponjoso.

Armado: Colocar el glaseado entre las capas y sobre todo el pastel.

Un final dulce

El pastel Red Velvet ofrece más que solo un sabor: brinda una experiencia memorable. El color vibrante, el rico sabor y el glaseado suave se combinan para crear un pastel que es tan delicioso de comer como de mirar.

Ya sea que esté horneando para una ocasión especial o simplemente por diversión, este pastel seguramente impresionará.

Así que, Lykkers, ¡pruébelo y disfrute de cada lujoso bocado!