Si tienes antojo de algo refrescante, este sorbete de pomelo es una opción perfecta. Es ácido, dulce y muy fácil de preparar.

Sigue estos sencillos pasos y tendrás listo un delicioso sorbete para disfrutar. ¡Además, es una forma perfecta de relajarse en un día caluroso!

Ingredientes:

• 2 pomelos grandes (aproximadamente 1 ½ taza de jugo o 375 gr)

• 1 taza de azúcar granulada (230 gr)

• 1 taza de agua (250 gr)

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 cucharada de jugo de lima

• 1 cucharadita de ralladura de pomelo

• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Exprime las toronjas: Corta las toronjas por la mitad y usa un exprimidor para extraer aproximadamente 1 ½ taza de jugo. Cuele el jugo a través de un colador de malla fina para quitar la pulpa o las semillas.

2. Prepara el almíbar: En una cacerola mediana, combina 1 taza de agua y 1 taza de azúcar granulada. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

3. Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, combina el jugo de toronja, el almíbar enfriado, el jugo de limón, el jugo de lima, la ralladura de toronja y una pizca de sal. Revuelve bien para mezclar bien todos los ingredientes.

4. Enfría la mezcla: Cubre el tazón con film transparente y refrigera la mezcla durante al menos 2 horas o hasta que esté muy fría. Este paso ayuda a lograr una textura más suave en el sorbete.

5. Bate el sorbete: Vierte la mezcla enfriada en una máquina para hacer helados. Batir según las instrucciones del fabricante hasta que el sorbete alcance una consistencia suave, generalmente alrededor de 20-25 minutos.

6. Congelar el sorbete: Pasar el sorbete batido a un recipiente hermético y congelar durante al menos 2 horas para que se endurezca aún más. Este paso es crucial para lograr la textura perfecta.

7. Servir y disfrutar: Servir el sorbete en tazones o vasos. Decorar con ralladura de pomelo adicional u hojas de menta si se desea. Servir inmediatamente o congelar hasta que esté listo para disfrutar.

¿Cómo guardarlo?:

Para almacenar el sorbete de pomelo, transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo en el congelador. Para obtener la mejor textura, asegúrese de que esté bien cerrado para evitar que se formen cristales de hielo. El sorbete se puede mantener congelado hasta 2-3 semanas.

Antes de servir:

Dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 5-10 minutos para que se ablande un poco, lo que hará que sea más fácil de sacar con la cuchara. Si el sorbete se pone demasiado duro, simplemente dejar que se ablande un poco más antes de servir. Para un almacenamiento más prolongado, considere dividir el sorbete en recipientes más pequeños para minimizar la exposición al aire y las fluctuaciones de temperatura.

Lykkers, ¡esperamos que hayas disfrutado tanto como nosotros preparando este sorbete de pomelo! Nos encantaría conocer tu opinión y cualquier cambio que quieras añadir a la receta. No dudes en compartir tu experiencia o tus fotos con nosotros. ¡Deja un comentario a continuación y sigamos conversando!