Las mini tartas de frutas son una deliciosa combinación de masa crujiente, relleno cremoso y frutas frescas. Estas delicias del tamaño de un bocado son tan hermosas como deliciosas, perfectas para cualquier ocasión, desde fiestas de té hasta reuniones festivas.

Con una corteza mantecosa y coberturas vibrantes, las mini tartas de frutas aportan una explosión refrescante de sabor en cada bocado.

Receta de mini tartas de frutas

Ingredientes:

Para la base:

- 1 ¼ tazas de harina común (187 gr)

- ½ taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos (112 gr)

- ¼ taza de azúcar granulada (57 gr)

- 1 yema de huevo

- 1-2 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

- 1 taza de crema espesa (230 gr)

- 8 oz de queso crema, ablandado (224 gr)

- ¼ de taza de azúcar en polvo (37 gr)

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:

Frutas frescas variadas (fresas, kiwi, arándanos, frambuesas, etc.)

Opcional: mermelada de albaricoque para glasear

Instrucciones:

Prepara la masa: Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). En un procesador de alimentos, bate el azúcar, la harina y la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Agrega el agua fría y la yema de huevo, una cucharada a la vez, hasta que la masa se integre.

Forma las bases de las tartas: Extiende la masa sobre una superficie enharinada y córtala en círculos pequeños. Presiona los círculos en moldes para mini tartas o en un molde para muffins para formar las bases. Pincha la base de cada base con un tenedor.

Hornea la masa: Hornea las tartaletas durante 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Déjalas enfriar por completo antes de sacarlas de los moldes.

Prepara el relleno: En un bol mediano, bate la crema espesa hasta que se formen picos firmes. En un bol aparte, bate el queso crema, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que quede una mezcla homogénea. Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema hasta que se integren bien.

Arma las tartas: Vierte el relleno en las bases de tarta enfriadas. Coloca las frutas frescas sobre el relleno. Para lograr un acabado brillante, puedes pincelar ligeramente las frutas con mermelada de albaricoque derretida.

¿Cómo servir?: Disfruta de estas vibrantes mini tartas de frutas como un postre o refrigerio refrescante.

Conclusión

Las mini tartas de frutas de Lykkers son una combinación perfecta de masa mantecosa, relleno cremoso y frutas frescas: ¡un bocado delicioso que es simplemente irresistible!