La tarta de nueces y caramelo es un postre delicioso que combina una corteza mantecosa con un rico relleno de caramelo y nueces crujientes.

Es un manjar que muchos encuentran irresistible, pero comprender su valor nutricional y cómo se prepara puede ayudarle a disfrutarlo con moderación.

Valor nutricional

La tarta de nueces y caramelo, como muchos postres ricos, tiene muchas calorías, azúcar y grasa. A continuación, se muestra un desglose general de su contenido nutricional por porción:

1. Calorías: una porción típica de tarta de nueces y caramelo contiene alrededor de 300 a 400 calorías, según el tamaño y los ingredientes utilizados.

2. Grasa: tiene un contenido relativamente alto de grasa, con alrededor de 20 a 25 gramos de grasa por porción. Esto incluye la grasa saturada de la mantequilla y la crema, que puede contribuir a niveles más altos de colesterol si se consume en exceso.

3. Azúcar: la tarta está endulzada con caramelo y, a menudo, azúcar adicional, lo que suma alrededor de 25 a 30 gramos de azúcar por porción. Este alto contenido de azúcar hace que sea un capricho que se disfruta mejor con moderación.

4. Proteína: los frutos secos contribuyen al contenido de proteínas, ya que una porción proporciona alrededor de 4 a 6 gramos de proteína. Los frutos secos también ofrecen nutrientes beneficiosos como fibra y vitaminas.

5. Fibra: los frutos secos y la corteza aportan algo de fibra dietética, pero en general, una porción puede tener entre 2 y 3 gramos de fibra.

¿Se puede comer con frecuencia?

Debido a su alto contenido de calorías, grasas y azúcar, es mejor disfrutar de la tarta de nueces y caramelo de vez en cuando en lugar de como parte habitual de la dieta. Comerla con frecuencia puede contribuir al aumento de peso y aumentar el riesgo de problemas de salud como enfermedades cardíacas y diabetes. La moderación es clave para disfrutar de este delicioso capricho sin comprometer la salud.

Ingredientes:

1. Para la corteza:

1 1/2 taza de harina común (225 gr)

1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos (112 gr)

1/4 taza de azúcar granulada (57 gr)

1/4 taza de nueces picadas (opcional, para agregar textura) (25 gr)

2. Para el relleno de caramelo:

1 taza de azúcar granulada (230 gr)

6 cucharadas de mantequilla sin sal

1/2 taza de crema espesa (115 gr)

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

3. Para la cobertura de nueces:

1 taza de nueces mixtas (por ejemplo, nueces pecanas, nueces, almendras), picadas gruesas (100 gr)

Pasos de preparación:

1. Prepare la corteza:

Precaliente el horno a 350 °F (175 °C).

En un tazón, combine la harina, el azúcar y la mantequilla. Use un cortador de masa o sus dedos para mezclar la mantequilla con la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas.

Presione la mezcla uniformemente en el fondo y los lados de un molde para tarta. Si usa nueces en la masa, mézclelas antes de presionar.

Hornee la masa durante 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retírela del horno y déjela enfriar.

2. Prepare el relleno de caramelo:

En una cacerola a fuego medio, derrita el azúcar, revolviendo constantemente hasta que adquiera un color ámbar intenso.

Con cuidado, agregue la manteca al azúcar derretido, revolviendo hasta que se incorpore por completo.

Agregue gradualmente la crema espesa y la sal, sin dejar de revolver hasta que el caramelo esté suave y espeso.

Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.

3. Arme la tarta:

Vierta el relleno de caramelo en la masa enfriada y extiéndalo de manera uniforme.

Espolvoree las nueces picadas sobre la parte superior del caramelo, presionándolas ligeramente para asegurarse de que se adhieran.

4. Enfríe y sirva:

Deje que la tarta se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigérela durante al menos 2 horas para que el caramelo se asiente.

Una vez que se asiente, retírela del molde y córtela en rodajas. ¡Disfrute!

Lykkers, la tarta de nueces y caramelo es un capricho delicioso que, si se disfruta de vez en cuando, puede ser un capricho maravilloso. Sus ricos sabores y texturas la convierten en un postre destacado, pero recuerde saborearla con moderación.