Los caquis son frutas sabrosas y saludables que se pueden disfrutar frescas o guardar para más adelante. Saber cómo almacenarlos adecuadamente es importante para mantenerlos frescos y deliciosos.

Esta guía lo ayudará a comprender las mejores formas de almacenar caquis verdes y maduros, así como también cómo congelarlos y secarlos para disfrutarlos durante mucho tiempo.

Almacenamiento de caquis verdes

Si tiene caquis verdes, especialmente los tipos astringentes como Hachiya, debe almacenarlos a temperatura ambiente para dejar que maduren. A continuación, le indicamos cómo hacerlo:

• Flujo de aire: coloque los caquis verdes sobre una encimera o una rejilla de malla. Asegúrese de que no se toquen entre sí, ya que esto permite que el aire circule a su alrededor y evita que se forme moho.

• Tiempo de maduración: los caquis verdes pueden tardar varios días o algunas semanas en madurar, según el tipo y el entorno. Revísalos regularmente apretándolos suavemente. Cuando estén suaves y un poco blandos, estarán maduros y listos para comer.

¿Cómo almacenar los caquis maduros?

Una vez que los caquis estén maduros, puedes guardarlos en el refrigerador para mantenerlos frescos durante más tiempo:

• Refrigeración: coloca los caquis maduros en una bolsa de papel o tela, o ponlos en un recipiente cubierto ligeramente con film transparente. Guárdalos en el cajón de verduras de tu refrigerador. De esta manera, pueden mantenerse frescos durante aproximadamente 10 a 12 días.

• Uso rápido: los caquis maduros deben consumirse en unos pocos días para disfrutar de su mejor sabor. Si se ablandan demasiado, aún puedes usarlos en recetas como batidos o productos horneados.

Congelación de caquis

La congelación es una excelente manera de conservar los caquis durante mucho tiempo:

• Preparación: comienza lavando y pelando los caquis. Puedes machacar la fruta hasta formar un puré y mezclarlo con un poco de jugo de limón para evitar que se ponga marrón.

• Almacenamiento: Vierte el puré en bolsas para el congelador e intenta sacar la mayor cantidad de aire posible antes de sellarlas. Guarda las bolsas en el congelador. El puré puede mantenerse fresco durante varios meses.

• Congelación de caquis enteros: Puedes congelar caquis enteros sin pelarlos. Cuando estés listo para comerlos, simplemente descongélalos en el refrigerador. De esta manera, el sabor se mantiene fresco.

Secado de caquis

El secado es otra forma de conservar los caquis:

• Método de colgar: En Japón, existe una forma tradicional llamada Hoshigaki, donde se cuelgan caquis enteros para que se sequen. Este proceso puede llevar uno o dos meses y da como resultado un bocadillo masticable y dulce.

• Uso de un deshidratador: También puedes cortar caquis firmes en rodajas y usar un deshidratador de alimentos para secarlos rápidamente. Los caquis secos se pueden almacenar en recipientes herméticos durante varios meses.

Conclusión

Almacenar los caquis de forma adecuada puede ayudarle a disfrutarlos durante más tiempo. Ya sea que los mantenga a temperatura ambiente, los refrigere, los congele o los seque, estos métodos le garantizarán que podrá saborear esta deliciosa fruta durante todo el año.