Los tomates cherry son pequeños, redondos y rebosantes de sabor. Estas joyas del tamaño de un bocado se han convertido en un favorito en las cocinas de todo el mundo, apreciadas por su dulzura, versatilidad y valor nutricional.

Entremos en el mundo de los tomates cherry y descubramos qué los hace tan especiales.

Perfil nutricional

A pesar de su pequeño tamaño, los tomates cherry tienen un gran valor nutricional. Esto es lo que encontrará en una porción de 1 taza (149 g):

• Calorías: 27

• Carbohidratos: 6 g

• Fibra: 2 g

• Proteína: 1 g

• Vitamina C: 20,4 mg (23 % del valor diario)

• Vitamina A: 1005 UI (20 % del valor diario)

• Potasio: 353 mg (10 % del valor diario)

• Vitamina K: 14,2 mcg (18 % del valor diario)

Los tomates cherry también son ricos en antioxidantes, en particular licopeno, que les da su color rojo y se asocia con varios beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

Maneras de disfrutar los tomates cherry

La versatilidad de los tomates cherry los convierte en favoritos en muchas cocinas. Estas son algunas formas populares de disfrutarlos:

1. Crudos: cómalos directamente de la planta como un refrigerio saludable.

2. En ensaladas: añade un toque de color y sabor a tus ensaladas favoritas.

3. Asadas: asarlas al horno intensifica su dulzura y crea una guarnición deliciosa.

4. En brochetas: ensártalas en brochetas con otras verduras para asarlas a la parrilla.

5. En pastas: mézclalas con platos de pasta fríos o calientes para que tengan más frescura.

6. En escabeche: consérvalas en vinagre para obtener un bocado ácido.

7. En salsas: úsalas para hacer salsas frescas para pastas o pizzas.

Receta: Bruschetta de tomates cherry y albahaca

A continuación, se muestra una receta sencilla pero deliciosa que resalta el sabor de los tomates cherry:

Ingredientes:

• 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad (200gr)

• 1/4 taza de albahaca fresca, picada (5gr)

• 2 dientes de ajo, picados

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• Sal y pimienta al gusto

• 1 baguette, cortada en rodajas y tostada

Instrucciones:

1. En un bol, combine los tomates cherry cortados por la mitad, la albahaca picada y el ajo picado.

2. Rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico. Mezcle suavemente para combinar.

3. Sazone con sal y pimienta al gusto. Deje reposar la mezcla durante unos 15 minutos para permitir que los sabores se combinen.

4. Mientras tanto, corta la baguette en diagonal en trozos de 1/2 pulgada de grosor. Tuesta las rebanadas hasta que estén doradas.

5. Cuando esté listo para servir, coloca la mezcla de tomate sobre las rebanadas de baguette tostadas.

6. Opcionalmente, rocía con un poco más de aceite de oliva antes de servir.

Esta bruschetta es un aperitivo perfecto o una comida ligera, especialmente en las cálidas noches de verano. La dulzura de los tomates cherry combina maravillosamente con la albahaca aromática y el ajo, mientras que el vinagre balsámico agrega un toque de acidez que equilibra los sabores.

Ya sea que cultives tus propios tomates cherry o los recojas en tu mercado local, estas pequeñas frutas ofrecen una explosión de verano en cada bocado. Desde realzar ensaladas hasta ser protagonistas de sus platos, los tomates cherry son un complemento versátil y nutritivo para cualquier cocina. Así que la próxima vez que veas estas pequeñas joyas rojas, ¡toma un puñado y deja que brille tu creatividad culinaria!