Los panqueques son un alimento básico del desayuno que disfrutan personas de todo el mundo. Son esponjosos, versátiles y perfectos para personalizarlos con tus ingredientes favoritos.

Aquí tienes una receta clásica para empezar.

Ingredientes

• 1 taza de harina común (150gr)

• 2 cucharadas de azúcar granulada

• 1 cucharada de levadura en polvo

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 taza de leche (250gr)

• 1 huevo grande

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

• Mantequilla o aceite para cocinar

Instrucciones

1. Mezcla los ingredientes secos

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Estos ingredientes son la mezcla seca y te ayudarán a garantizar que tus panqueques tengan una textura ligera y esponjosa.

2. Combina los ingredientes húmedos

En otro bol, bate el huevo y luego agrega la leche y la mantequilla derretida. Si usas extracto de vainilla, agrégalo aquí también. La vainilla aporta una dulzura sutil que complementa muy bien a los panqueques.

3. Combina las mezclas húmedas y secas

Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelve suavemente hasta que se combinen; ten cuidado de no mezclar demasiado. Está bien si hay algunos grumos en la masa; mezclar demasiado puede hacer que los panqueques queden duros.

4. Calienta la sartén

Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio. Agrega una pequeña cantidad de mantequilla o aceite y deja que se derrita, luego hazla girar para cubrir la sartén de manera uniforme.

5. Cocina los panqueques

Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa (60gr) en la sartén para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes, aproximadamente 2 a 3 minutos. Da vuelta y cocina durante 1 a 2 minutos más del otro lado, hasta que se dore. Continúa con la masa restante, agregando más mantequilla o aceite a la sartén según sea necesario.

6. Sirve y disfruta

Sirve los panqueques tibios con tus ingredientes favoritos. Las opciones clásicas incluyen jarabe de arce, fruta fresca, crema batida o una pizca de azúcar en polvo.

Famosas tiendas de panqueques en todo el mundo

Si alguna vez viajas y te apetece comer panqueques, considera visitar estos famosos lugares:

1. International House of Pancakes (IHOP) – EE. UU.

IHOP es una cadena estadounidense icónica conocida por su extenso menú de panqueques. Con sucursales en todo Estados Unidos y en todo el mundo, IHOP ofrece una variedad de opciones de panqueques, incluidos los clásicos de suero de leche, chispas de chocolate y arándanos. Los precios varían de $5 a $15 según el tipo de panqueques y los ingredientes que elijas.

2. The Pancake Bakery – Ámsterdam, Países Bajos

The Pancake Bakery, un lugar favorito en Ámsterdam, sirve deliciosos panqueques holandeses (pannenkoeken) desde 1973. Ofrecen una amplia variedad de panqueques dulces y salados. Los precios aquí varían de 8 a 15 € (9 a 16 $), según los ingredientes y el relleno.

3. Granny’s Pancakes – Tokio, Japón

Granny’s Pancakes en Tokio es conocido por sus panqueques esponjosos estilo soufflé que son livianos y decadentes. El enfoque único de la cafetería para los panqueques lo convierte en una visita obligada. Espere pagar alrededor de ¥1,200 a ¥2,000 (8 a 14 $) por porción.

4. Pancakes on the Rocks – Sídney, Australia

Este establecimiento con sede en Sídney ofrece una experiencia gastronómica divertida e informal con una variedad de opciones de panqueques. Son conocidos por sus porciones generosas y sus ingredientes creativos. Los precios de los panqueques varían entre 12 y 20 dólares australianos (8 y 14 dólares estadounidenses).

5. Pancake Cafe – París, Francia

El Pancake Cafe de París le da un toque francés a los panqueques clásicos con ingredientes gourmet y presentaciones elegantes. Puedes disfrutar de panqueques dulces y salados por unos 12 a 20 euros (13 a 22 dólares estadounidenses).

Tanto si preparas panqueques en casa como si exploras tiendas de panqueques de todo el mundo, no se puede negar que este plato versátil es un favorito mundial. ¡Disfruta experimentando con diferentes aderezos y estilos para encontrar tu panqueque perfecto!