La maracuyá, también conocida como fruta de la pasión, es una delicia tropical con un sabor al que es difícil resistirse. Originaria de Brasil, esta fruta de forma ovalada con cáscara morada, amarilla o roja se ha convertido en una de las favoritas en todo el mundo.

Cuando la cortes, encontrarás una pulpa gelatinosa y aromática llena de semillas pequeñas y crujientes. Pero la maracuyá no solo es sabrosa (y particular), ¡también está repleta de beneficios para la salud!

¿Por qué comer maracuyá?

Rica en antioxidantes como la vitamina C y el betacaroteno, la maracuyá ayuda a combatir el envejecimiento y protege tu piel. Su alto contenido de fibra favorece la digestión, lo que la convierte en un aliado natural para regular la salud intestinal y combatir el estreñimiento. Si buscas reforzar tu sistema inmunológico o controlar la presión arterial, esta fruta te ofrece potasio y nutrientes esenciales como las vitaminas A, B2 y B3. Además, su bajo índice glucémico lo convierte en una opción inteligente para controlar los niveles de azúcar en sangre, lo que es especialmente beneficioso para las personas con diabetes tipo 2.

¿Cómo comer maracuyá?

Solo tienes que cortarlo por la mitad y sacar la deliciosa pulpa con una cuchara. Las semillas son comestibles y proporcionan un crujido satisfactorio. Además de comerlo fresco, el maracuyá es increíblemente versátil en recetas, ya que se usa en todo, desde batidos y jugos hasta postres y ensaladas.

Receta de pudín de maracuyá:

Si tienes antojo de algo dulce pero ligero, cremoso y ácido, ¡este pudín es definitivamente lo que estás buscando!

Ingredientes:

- 1 taza de pulpa de maracuyá (aproximadamente 6-8 maracuyás) (200gr)

- 1 lata de leche condensada azucarada (300 g)

- 1 lata de leche evaporada (200 g)

- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor

- ¼ de taza de agua caliente (62gr)

- Opcional: semillas de maracuyá para decorar

Receta paso a paso:

1. En un recipiente, disuelve la gelatina en agua caliente y deja enfriar.

2. Combina la pulpa de maracuyá, la leche condensada y la leche evaporada en una licuadora. Licúa hasta que quede una mezcla homogénea.

3. Agrega la gelatina disuelta y vuelve a mezclar durante unos 30 segundos.

4. Vierte la mezcla en tazas individuales o en una fuente grande para servir.

5. Refrigera por al menos 3-4 horas hasta que cuaje.

6. ¡Decora con semillas de maracuyá antes de servir para darle un toque extra de sabor tropical!

Así que la próxima vez que veas uno en el mercado, no lo dudes: ¡lleva un poco de sol tropical a tu mesa!