El pollo thukpa es una sopa de fideos tibetanos abundante y sabrosa que combina pollo tierno, verduras frescas y un sabroso caldo.

¿Estás listo para explorar los ricos sabores de este plato tradicional tibetano favorito? ¡Profundicemos en la receta!

Receta

Ingredientes:

1 cucharada de aceite vegetal

1 cebolla mediana, picada

2 dientes de ajo, picados

Un trozo de jengibre de 1 pulgada, picado

1 zanahoria grande, cortada en rodajas

1 pimiento morrón, cortado en rodajas

1 taza de repollo, rallado (80gr)

2 tazas de caldo de pollo (480gr)

1 taza de agua (250gr)

1 libra de pechuga o muslos de pollo deshuesados, cortados en rodajas finas (450gr)

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de salsa de pescado (opcional)

1 cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

1 cucharadita de comino en polvo

200 gramos de fideos (fideos de huevo o de su elección)

Cilantro fresco o cebollas verdes para decorar

Instrucciones:

Calentar el aceite: en una olla grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Agregar la cebolla picada y saltear hasta que esté transparente.

Agregar los aromáticos: revolver el ajo y el jengibre, cocinar hasta que desprendan un aroma fragante, aproximadamente 1 minuto.

EspañolCocinar las verduras: añadir las zanahorias, el pimiento morrón y el repollo a la olla. Cocinar durante 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

Añadir el pollo: añadir el pollo cortado en rodajas a la olla y cocinar hasta que ya no esté rosado, unos 5 minutos.

Añadir el caldo: verter el caldo de pollo y el agua. Incorporar la salsa de soja, la salsa de pescado (si se utiliza), la pimienta negra, la cúrcuma y el comino. Llevar la mezcla a ebullición.

Cocinar a fuego lento: reducir el fuego a fuego lento y cocinar durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que el pollo se cocine por completo.

Cocinar los fideos: añadir los fideos a la olla y cocinar según las instrucciones del paquete, normalmente unos 4-5 minutos, hasta que estén tiernos.

Sirvir: servir la sopa en tazones. Decorar con cebollas verdes o cilantro fresco.

Conclusión

La Thukpa de pollo es una sopa de fideos cálida y satisfactoria con un equilibrio perfecto de sabores y texturas, ideal para una comida reconfortante cualquier día de la semana.