El pastel de matcha es una deliciosa fusión de sabores tradicionales japoneses y repostería clásica, que aporta la riqueza terrosa del té verde a un pastel húmedo y esponjoso.

Perfecto para los amantes del té y para cualquiera que busque un postre único, este pastel es tan hermoso como delicioso. ¿Estás listo para hornear un regalo que sea elegante y exótico a la vez? ¡Comencemos!

Receta

Ingredientes:

Para el pastel:

- 1 ½ tazas de harina común (225gr)

- 1 cucharada de matcha en polvo

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

- ¼ de cucharadita de sal

- ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada (112gr)

- ¾ de taza de azúcar granulada (172gr)

- 2 huevos grandes

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- ½ taza de leche (62gr)

- ¼ de taza de crema agria (56gr)

Para el glaseado:

- 1 ½ tazas de crema batida espesa (345gr)

- 3 cucharadas de azúcar en polvo

- 1 cucharada de matcha en polvo

- Flores comestibles o bayas frescas para decorar (opcional)

Instrucciones:

Precaliente el horno: precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrase y enharine un molde para pastel redondo de 8 pulgadas.

Mezcla los ingredientes secos: bate el matcha en polvo, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un bol.

Batir la mantequilla y el azúcar: bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulado hasta que quede esponjoso y ligero en un bol aparte.

Añadir los huevos y la vainilla: bate los huevos de a uno por vez, seguidos del extracto de vainilla.

Combinar: añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la crema agria y la leche. Mezcla hasta que se integren.

Hornear: esparce la masa de manera uniforme en el molde para pastel preparado y alisa la superficie. Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que el pastel se enfríe por completo antes de glasearlo.

Preparar el glaseado: bate el azúcar en polvo, la crema espesa y el matcha en polvo hasta que se formen picos rígidos en un bol.

Glasea el pastel: una vez que el pastel se haya enfriado, esparce el glaseado de matcha de manera uniforme sobre la parte superior y los costados del pastel.

Decorar y servir: decora con flores comestibles o bayas frescas si lo deseas. ¡Corta y disfruta!

Conclusión

Lykkers, el pastel de matcha combina el delicado sabor del té verde con la dulzura del pastel, ofreciendo un postre único y elegante que es perfecto para cualquier ocasión.