La mermelada de higos es una deliciosa combinación de sabores dulces y terrosos y un toque de fruta natural. Es perfecta para untar sobre tostadas, combinar con queso o agregar a postres.

Fácil de hacer y repleta de rico sabor, esta mermelada casera se convertirá rápidamente en un elemento básico de la cocina. ¿Listo para darle un toque de dulzura a tu despensa? ¡Comencemos, Lykkers!

Receta

Ingredientes:

- 2 libras de higos frescos, sin tallo y picados (900gr)

- 1 taza de azúcar granulada (230gr)

- ¼ de taza de jugo de limón (15gr)

- 1 cucharadita de ralladura de limón

- ½ cucharadita de canela molida (opcional)

- ½ taza de agua (125gr)

Instrucciones:

Prepara los higos: lava los higos, quítales los tallos y córtalos en trozos pequeños.

Cocine los higos: combine el jugo de limón, el agua, los higos picados, la ralladura de limón y el azúcar en una cacerola grande. Si lo desea, agregue canela molida para darle más calidez y sabor.

Cocine a fuego lento: coloque la cacerola a fuego medio. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y déjela hervir a fuego lento durante 45 a 60 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los higos estén suaves y la mezcla espese.

Triture y cocine: use un machacador de papas o el dorso de una cuchara para triturar los higos hasta obtener la consistencia deseada. Continúe cocinando hasta que la mermelada alcance una textura espesa y untable.

Enfríe y guarde: retire la cacerola del fuego y deje que la mermelada se enfríe un poco. Transfiera la mermelada de higos a frascos esterilizados y selle. Deje enfriar por completo antes de guardarla en el refrigerador.

Sirva: disfrute de su mermelada de higos casera sobre tostadas, con queso o como aderezo para postres.

Conclusión

La mermelada de higos casera le da un estallido de sabor dulce y terroso a cualquier plato, lo que la convierte en un agregado versátil y delicioso para su cocina.