El tiramisú es un postre italiano muy querido que combina bizcochos de soletilla empapados en espresso con mascarpone cremoso, creando un manjar rico y lujoso.

Este clásico sin horno es perfecto para impresionar a tus invitados o para disfrutar de un momento especial en casa. Entonces, Lykkers, ¿listos para sumergirte en capas de puro deleite? ¡Hagamos un poco de tiramisú!

Receta

Ingredientes:

6 yemas de huevo grandes

¾ taza de azúcar granulada (172gr)

1 taza de queso mascarpone, a temperatura ambiente (225gr)

1 ½ taza de crema espesa (345gr)

1 ½ taza de café o espresso fuerte, enfriado (225gr)

1 cucharadita de extracto de vainilla

24-30 bizcochos de soletilla (Savoiardi)

Cacao en polvo sin azúcar para espolvorear

Virutas de chocolate negro (opcional)

Instrucciones:

Prepara la mezcla de crema: en un tazón grande, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. Agrega el queso mascarpone y el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta que la mezcla quede suave y bien combinada.

Bate la crema: bate la crema espesa hasta que se formen picos rígidos en otro tazón. Incorpora con cuidado la crema batida a la mezcla de mascarpone hasta que quede cremosa y suave.

Prepara la salsa de café: en un plato poco profundo, combina el espresso enfriado con el café (si lo usas).

Colocar el tiramisú en capas: sumergir rápidamente cada bizcocho de soletilla en la mezcla de café, asegurándose de que estén empapados pero no empapados. Colocar una capa de bizcochos de soletilla empapados en el fondo de un plato de 23 x 33 cm o en una fuente para servir de tamaño similar. Esparcir la mitad de la mezcla de mascarpone sobre la capa de bizcochos de soletilla. Agregar otra capa de bizcochos de soletilla empapados y luego cubrir con la mezcla de mascarpone restante.

Enfriar: cubrir el plato con film transparente y dejar enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o durante la noche, para que los sabores se mezclen.

Servir: antes de servir, espolvorear la parte superior con cacao en polvo sin azúcar y espolvorear con virutas de chocolate negro si se desea. Servir frío.

Conclusión

El tiramisú es la combinación perfecta de café, crema y dulzura: un postre italiano que ofrece pura indulgencia en cada bocado.