El Gugelhupf es un bizcocho Bundt europeo tradicional conocido por su textura liviana y aireada y su hermoso aspecto marmoleado.

Lykkers, ya sea que se sirva con café o como postre, este elegante pastel combina sabores intensos con una presentación visualmente impactante. ¿Está listo para hornear un manjar espectacular? ¡Hagamos un Gugelhupf!

Receta

Ingredientes:

- 2 tazas de harina común (300gr)

- 1 taza de azúcar (230gr)

- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada (225gr)

- 4 huevos grandes

- 1 taza de leche (250gr)

- 2 cucharaditas de polvo para hornear

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1/4 taza de cacao en polvo (31gr)

- 1/4 cucharadita de sal

- Azúcar en polvo (para espolvorear)

Instrucciones:

Precaliente el horno: precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Seguidamente, engrase bien un molde para Gugelhupf o Bundt cake.

Mezcle la masa: en un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede liviana y esponjosa. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle con el extracto de vainilla.

Combine los ingredientes secos: tamice la sal, la harina y el polvo para hornear en otro tazón. Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

Crea el efecto marmoleado: divide la masa en dos porciones. Incorpora el cacao en polvo a la mitad de la masa. Coloca con una cuchara la masa simple y la de chocolate de manera alternada en el molde preparado, revolviendo suavemente para crear un efecto marmoleado.

Hornea: hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Espolvorea y sirve: una vez enfriado, espolvorea el Gugelhupf con azúcar en polvo antes de servir.

Conclusión

El Gugelhupf es un pastel atemporal que combina sabores delicados con un diseño marmoleado impresionante, lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión especial.