La tarta de matcha es un postre delicioso que combina el rico sabor de la tarta con la sutil dulzura terrosa del matcha, un polvo de té verde finamente molido.

El tono verde vibrante del matcha añade un elemento visualmente llamativo a la tarta, lo que la convierte en un regalo cautivador tanto para la vista como para las papilas gustativas.

La invención del matcha

Los orígenes exactos del matcha no están del todo claros, pero se cree que se originó en China durante la dinastía Tang (618-907 d. C.). Durante esta época, los monjes budistas comenzaron a cultivar plantas de té y a desarrollar nuevos métodos para procesar las hojas de té.

Uno de estos métodos implicaba cocer al vapor las hojas de té, secarlas y luego molerlas hasta obtener un polvo fino. Luego, este té en polvo se batía con agua caliente para crear una bebida espumosa conocida como "matcha". Los monjes consumían matcha como parte de su rutina diaria, creyendo que tenía beneficios para la salud.

Con el tiempo, el matcha se hizo popular en Japón, donde se incorporó a la ceremonia tradicional del té. Los japoneses refinaron la producción de matcha y desarrollaron su propio estilo único de preparación del té. Hoy en día, el matcha sigue siendo una bebida muy querida tanto en Japón como en China, y su popularidad se ha extendido a otras partes del mundo.

Los beneficios del matcha

Más allá de su delicioso sabor, el matcha ofrece varios beneficios para la salud:

• Aumenta la energía: la cafeína del matcha proporciona un impulso de energía sostenido sin el nerviosismo que suele asociarse con el café.

• Mejora la atención y la concentración: se ha demostrado que el matcha mejora la función cognitiva y la concentración.

• Ayuda a controlar el peso: la cafeína y los antioxidantes del matcha pueden ayudar a estimular el metabolismo y promover la pérdida de peso.

Con su sabor único y sus beneficios para la salud, el matcha se ha convertido en un ingrediente estrella en muchas recetas. ¡No dejes de probar un delicioso pastel de matcha!

¡Prueba esta receta en casa y disfruta del vibrante sabor del matcha en cada bocado!

Receta

Ingredientes:

• 1 taza de harina común (150gr)

• 1/2 taza de azúcar granulada (115gr)

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada (112gr)

• 1/4 taza de matcha en polvo (25gr)

• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 cucharadita de sal

• 2 huevos grandes

• 1/2 taza de leche (125gr)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Mezcle la harina, el azúcar, el matcha en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande. Bata la mantequilla y el azúcar en otro recipiente hasta que la mezcla quede liviana y esponjosa. Agregue la leche y la esencia de vainilla después de batir cada huevo por separado. Mezcle hasta que se incorporen los ingredientes secos y agregue gradualmente los ingredientes húmedos.

Coloca la mezcla en un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) enmantecado y espolvoreado con mantequilla. Cuando al introducir un palillo en el centro éste salga limpio, hornea durante 30 a 35 minutos. Una vez que el pastel se haya enfriado en el molde durante diez minutos, pásalo a una rejilla para que termine de enfriarse.

El pastel de matcha es un postre delicioso y nutritivo que ofrece una experiencia de sabor única. Con su color verde vibrante y su sutil dulzura terrosa, seguro que impresionará a tus amigos y familiares. ¡Prueba esta receta y disfruta del delicioso sabor del pastel de matcha!