Hay algo mágico en el olor de las galletas recién horneadas que flota en la cocina. Estas galletas hojaldradas y mantecosas son el complemento ideal para cualquier comida.

Fáciles de preparar y siempre populares, estas galletas son una receta esencial para todas las cocinas, ¡especialmente para nuestras queridas Lykkers!

Receta de galletas

Ingredientes:

- 2 tazas de harina común (275 gramos)

- 1 cucharada de levadura en polvo

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharada de azúcar (opcional)

- ½ taza de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos (112,5 gramos)

- ¾ taza de leche fría (o suero de leche) (187,5 gramos)

- Harina adicional para espolvorear

Instrucciones:

Precalentar: configurar el horno a 425 °F (220 °C). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o papel para hornear.

Mezcla los ingredientes secos: bate el polvo de hornear, la harina, el azúcar y la sal en un bol grande.

Incorpora la mantequilla: añade la mantequilla fría cortada en cubos a la mezcla de harina. Utiliza un cortador de masa o los dedos para mezclar hasta que la mezcla parezca migas gruesas con trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.

Incorpora la leche: vierte la leche fría y revuelve suavemente hasta que la masa se integre. Ten cuidado de no mezclar demasiado.

Amasa y estira: coloca la masa sobre una superficie enharinada. Amasa suavemente 4 o 5 veces y luego estira hasta que tenga un grosor de aproximadamente ½ pulgada.

Corta las galletas: utiliza un cortador de galletas o el borde de un vaso para cortar las galletas y luego colócalas en la bandeja para hornear preparada.

Hornea: hornea en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas por encima.

Sirve: disfruta caliente con mantequilla, mermelada o salsa. ¡Perfecta para cualquier comida del día!

Conclusión

Estas galletas hojaldradas y mantecosas son un clásico plato reconfortante que seguro gustará a todo el mundo, especialmente a los Lykkers, que aprecian los placeres sencillos de la repostería casera.