Si nunca has probado las galletas de queso dulces, ¡te espera una sorpresa! Son una versión única de las galletas tradicionales, que combinan queso cremoso con un toque de dulzura.

Estas galletas son muy fáciles de hacer y perfectas para un refrigerio reconfortante. ¡Vamos a sumergirnos en la preparación de estas delicias!

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada (225 gr)

• 1 taza de azúcar granulada (230 gr)

• 1 huevo grande

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 taza de queso crema, ablandado (225 gr)

• 2 ½ tazas de harina común (375 gr)

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• ¼ de cucharadita de sal

• 1 taza de azúcar en polvo (para espolvorear) (150 gr)

Instrucciones:

1. Precaliente el horno: configure el horno a 350 °F (175 °C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Mezcle los ingredientes húmedos: en un tazón grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Bata el huevo y el extracto de vainilla hasta combinarlos. Agregue el queso crema ablandado y continúe mezclando hasta que quede suave.

3. Combine los ingredientes secos: en un tazón aparte, mezcle la harina común, el polvo para hornear y la sal.

4. Mezcla los ingredientes secos y húmedos: agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando a baja velocidad hasta que se integren. La masa quedará suave y ligeramente pegajosa.

5. Forma las galletas: toma porciones de masa del tamaño de una cucharada y forma bolitas. Colócalas en la bandeja para hornear preparada dejando aproximadamente 5 cm de separación. Aplana ligeramente cada bolita con la base de un vaso o con la mano.

6. Hornea: introdúcelas en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que se pueda ver que los bordes empiezan a dorarse.

7. Enfría y espolvorea: deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez completamente frías, espolvoréalas con azúcar en polvo para darles un acabado dulce.

Lykkers, ¡esperamos que hayas disfrutado aprendiendo a hacer estas dulces galletas de queso tanto como nosotros disfrutamos compartiendo la receta contigo! ¡No dudes en compartir tus experiencias y ajustes favoritos con nosotros!