Los cupcakes son los pequeños bocados perfectos que brindan alegría con cada bocado.

Con esta receta fácil, puedes crear tu propia tanda de deliciosos cupcakes que seguro impresionarán a todos.

Receta

Ingredientes:

- 1 taza y media de harina común (225 gr)

- 1 cucharadita y media de levadura en polvo

- ¼ de cucharadita de sal

- ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada (112,5 gr)

- 1 taza de azúcar granulada (230 gr)

- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- ½ taza de leche, a temperatura ambiente (125 gr)

Para el glaseado:

- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada (225 gr)

- 3-4 tazas de azúcar en polvo, tamizada (450 - 600 gr)

- 2-3 cucharadas de leche o crema

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- Colorante de alimentos (opcional)

Instrucciones:

Precalentar el horno: precalentar a 350 °F (175 °C) y forrar un molde para muffins.

Mezclar los ingredientes secos: batir la sal, la harina y la levadura en polvo en un bol.

Mezcla de crema: batir el azúcar y la mantequilla hasta que quede esponjoso. Agregar la vainilla y los huevos.

Combina: alterna la mezcla de harina y la leche con la mezcla de manteca hasta que se integren.

Rellenar y hornear: llena los moldes hasta 2/3 de su capacidad. Hornea durante 18 a 20 minutos. Deja enfriar por completo.

Escarcha: bate el azúcar en polvo, la manteca, la vainilla y la leche hasta que quede esponjoso. Cubre los cupcakes con el glaseado enfriado.

Disfruta: decora a tu gusto y sirve.

Conclusión

Entonces, Lykkers, estos cupcakes clásicos son perfectos para cualquier ocasión, combinando un pastel liviano y esponjoso con un glaseado rico y cremoso. ¡Son un delicioso manjar que es fácil de hacer y aún más fácil de disfrutar!