El paneer tikka es un delicioso aperitivo indio, rico en sabor y repleto de especias. Consiste en trozos de paneer (requesón indio) marinados en una mezcla de yogur picante y luego asados ​​u horneados a la perfección.

Ya sea que se sirva como aperitivo o plato principal, el paneer tikka es una deliciosa opción vegetariana que lleva los vibrantes sabores de la cocina india a tu mesa.

Receta

Ingredientes:

- 250 gramos de paneer cortado en cubos

- 245 gramos de yogur espeso (cuajada)

- 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo

- 1 cucharadita de chile rojo en polvo

- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

- 1 cucharadita de garam masala

- 1 cucharadita de comino en polvo

- 1 cucharada de jugo de limón

- 1 cucharada de aceite

- Sal al gusto

- 1 cebolla cortada en cuadritos

- 1 pimiento morrón cortado en cuadritos

- 1 tomate cortado en cuadritos

- Brochetas (de madera o de metal)

Instrucciones:

Prepara la marinada: en un bol grande, mezcla el chile rojo en polvo, la pasta de jengibre y ajo, el yogur, el comino en polvo, el garam masala, la cúrcuma, la sal, el aceite y el jugo de limón. Revuelve hasta que quede una mezcla homogénea.

Marina el paneer: añade los cubos de paneer a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el bol y refrigera por al menos 30 minutos, permitiendo que los sabores se infundan.

Arma las brochetas: ensarte los cubos de paneer marinado en las brochetas, alternándolos con trozos de cebolla, pimiento morrón y tomate.

Cocine el Paneer Tikka: precaliente la parrilla o el horno a 400 °F (200 °C). Coloque las brochetas en la parrilla o en el horno y cocínelas durante 10 a 15 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que el paneer esté dorado y ligeramente carbonizado. También puede cocinarlas en una sartén a fuego medio si lo prefiere.

Sirva: adorne con cilantro fresco y sirva caliente con chutney de menta y rodajas de limón a un lado.

Conclusión

Entonces, Lykkers, el Paneer Tikka es un delicioso y sabroso plato indio que es perfecto para cualquier ocasión. Su sabor picante y ahumado es realmente irresistible.