Aquí tienes una deliciosa receta de Bundt Cake de vainilla fácil de hacer.

Nos dimos cuenta de que hacía mucho que no teníamos una buena receta de Bundt Cake. Después de muchas pruebas, finalmente se nos ocurrió una versión que estamos emocionados de compartir contigo.

¿Qué es un Bundt Cake?

Un Bundt Cake es un pastel horneado en un molde Bundt. ¡Así de simple! Puedes usar este molde para hornear un pastel de vainilla, un bizcocho o un pastel de zanahoria, siempre que lo hornees en el molde adecuado. Pero, aunque esta es la idea básica, en nuestra casa nos tomamos el Bundt Cake muy en serio. ¡Por eso nos tomó más de dos docenas de intentos perfeccionar esta receta!

Creemos que un buen bizcocho debe ser:

- Suave pero firme

- Más denso que la mayoría de los bizcochos, pero más ligero que un bizcocho

- Dulce y mantecoso, pero no demasiado dulce ni grasoso

- Un hermoso color dorado por fuera

Ingredientes

A continuación, se indican los ingredientes básicos que necesitas para hacer este bizcocho de vainilla perfecto:

- Mantequilla: recomendamos mantequilla sin sal, pero si solo tienes mantequilla con sal, consulta el enlace para saber cómo sustituirla.

- Queso crema: esta es nuestra arma secreta para un bizcocho esponjoso y sabroso. Utiliza queso crema tipo ladrillo con toda la grasa, no queso crema untable.

- Azúcar: utilizamos azúcar granulada entera en esta receta.

- Huevos: seis huevos pueden parecer muchos, pero en realidad es solo la mitad de lo que utilizamos en el bizcocho. Son esenciales para la estructura, la humedad y el sabor del bizcocho, por lo que no podemos recomendar una versión sin huevos.

- Harina: Asegúrate de usar harina común, no harina leudante, o el pastel podría desbordarse. Medir la harina correctamente también es importante para evitar que el pastel se seque.

- Sal y extracto de vainilla: estos son clave para el sabor.

- Polvo de hornear: esto ayuda a que el pastel se eleve y lo hace más liviano que un bizcocho.

- Leche: esto hace que el pastel sea tierno y evita que sea demasiado pesado.

Cómo engrasar un molde redondo para pastel

Uno de los pasos más importantes para hacer un pastel redondo es engrasar correctamente el molde para pastel. Si no lo haces, el pastel puede pegarse y arruinar todo. Es fundamental hacerlo bien, especialmente para moldes para pasteles intrincados. Aquí hay algunas formas de garantizar un desmoldado limpio y fácil.

A continuación, se muestran algunas formas efectivas de engrasar un molde redondo para pastel:

1. Engrasar y enharinar: este es nuestro método preferido. Primero, cubre todo el interior del molde para pastel con una capa fina de manteca. Luego, agrega unas cucharadas de harina e inclina el molde para pastel hasta que la manteca esté cubierta. Golpea el molde para quitar el exceso de harina, dejando solo una fina capa de harina.

2. Spray para hornear: usa spray para hornear, que contiene harina, a diferencia del spray para cocinar normal. Asegúrate de que el spray tenga harina entre los ingredientes. Rocía todo el interior del molde para pastel de manera uniforme. Nos gusta ponernos una bolsa de plástico sobre las manos para que el spray se distribuya de manera más uniforme, en lugar de usar una toalla de papel, que puede absorber parte del spray.

Glaseado

Ningún pastel de donut estaría completo sin un bonito glaseado. Usamos un glaseado de vainilla simple que puedes colorear como desees. Un consejo divertido: ¡espolvorea un poco por encima mientras aún esté húmedo!

Nuestro glaseado es similar a la receta clásica, hecha batiendo azúcar en polvo, extracto de vainilla y leche. También agregamos un poco de mantequilla derretida para que tenga un poco de sabor a crema.

Es infalible: si está demasiado espeso, agrega más leche para diluirlo. Si está demasiado aguado, solo agrega más azúcar en polvo para espesarlo.

Lykkers, ¡esperamos que hayáis disfrutado de esta deliciosa receta de bizcocho de vainilla! Nos encantaría conocer vuestra opinión. ¿Os resultaron útiles los consejos? Si intentáis hacer el pastel, ¡cuéntanos cómo os quedó! ¡No dudéis en compartir vuestras experiencias y cualquier pregunta que tengáis en los comentarios a continuación!