Si estás buscando una comida rápida y nutritiva, este sabroso salteado de tofu es una elección perfecta. El tofu es un ingrediente versátil lleno de proteínas, y cuando se combina con vegetales frescos y una salsa sencilla, se convierte en un plato delicioso y saludable que es fácil de preparar.

Lykkers, uniros a nosotros mientras exploramos juntos este plato fácil de hacer—¡hablemos de vuestras recetas favoritas y de cómo hacer que las comidas sean divertidas y satisfactorias! ¡Consultad la receta completa y dejaos inspirar para crear algo increíble en la cocina!

Ingredientes:

• 1 bloque de tofu firme

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 1 pimiento rojo, en rodajas

• 1 taza de floretes de brócoli

• 1 zanahoria mediana, en rodajas

• 3 dientes de ajo, picados

• 1 cucharada de jengibre, picado

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 1 cucharada de salsa hoisin (opcional)

• 1 cucharadita de aceite de sésamo

• 1 cucharada de maicena (opcional, para extra crocante)

• 2 cebollines picados

• Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Pasos:

• 1. Prepara el tofu: comienza escurriendo el tofu y presionándolo para eliminar el exceso de humedad. Esto se puede hacer colocando el tofu entre dos toallas de papel y presionándolo suavemente. Para una mayor crocantez, corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado y mézclalo con maicena.

• Cocina el tofu: calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocínalos durante unos 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Cuando termines, saca el tofu de la sartén y resérvalo.

• Saltea los vegetales: en la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Cocina el ajo y el jengibre hasta que los sientas, alrededor de 1 minuto. Luego agrega el pimiento rojo, el brócoli y la zanahoria. Saltea los vegetales durante unos 4-5 minutos, o hasta que estén tiernos pero crujientes.

• Combina el tofu y la salsa: regresa el tofu a la sartén con los vegetales. Vierte la salsa de soja y la salsa hoisin (si la estás usando). Revuelve bien para cubrir el tofu y los vegetales con la salsa. Cocina por 2 minutos adicionales para asegurarte de que todo esté bien caliente y los sabores estén bien combinados.

• Termina y sirve: rocía el aceite de sésamo sobre el salteado y revuelve para combinar. Si lo deseas, espolvorea cebollines picados y semillas de sésamo por encima. Sirve el salteado de tofu caliente sobre arroz o fideos.

Elegir y comprar tofu:

• Tipo: para esta receta, el tofu firme o extrafirme es ideal porque mantiene bien su forma durante la cocción. El tofu sedoso es demasiado blando para saltear y funciona mejor en batidos o sopas.

• Frescura: revisa la fecha de caducidad en el paquete. El tofu fresco debe estar refrigerado y generalmente se encuentra en la sección de productos o refrigerados de las tiendas de comestibles.

• Precio: el tofu es relativamente asequible. Un bloque de tofu firme generalmente cuesta entre $1.50 y $3.00, dependiendo de la marca y dónde lo compres.

¡Disfruta de tu salteado de tofu fácil y saludable, lleno de sabor y nutrición en cada bocado!