Todos hemos escuchado el dicho sobre que las zanahorias son buenas para los ojos, pero ¿sabías que los arándanos también son una fuente de energía para la salud ocular?

Cargados de antioxidantes como antocianinas, vitamina C y zinc, estos pequeños frutos azules pueden ayudar a reducir el riesgo de cataratas y glaucoma, ralentizar la degeneración macular relacionada con la edad e incluso mejorar la visión nocturna.

Pero seamos realistas: si bien comer estas bayas directamente es delicioso, puede volverse un poco monótono. Por lo tanto, ¡exploremos algunas formas creativas y deliciosas de incorporar más arándanos a tu dieta!

Smoothie Bowl de arándanos

Comienza tu día con un vibrante smoothie bowl. Licúa arándanos congelados con yogur griego, un chorrito de leche de almendras y un puñado de espinacas para obtener un impulso nutricional adicional. Cúbrelo con arándanos frescos, almendras en rodajas y un chorrito de miel para un desayuno que sea tan agradable a la vista como a tu paladar.

Salmón glaseado con arándanos y balsámico

Para darle un toque sabroso, crea un glaseado balsámico de arándanos para tu salmón. Hierve a fuego lento los arándanos con vinagre balsámico, un toque de miel y un poco de tomillo fresco. Pincela este glaseado sobre los filetes de salmón antes de hornearlos para una comida que es saludable para el corazón y la vista.

Salsa de arándanos

Dale un toque especial a tu merienda con salsa de arándanos. Mezcla arándanos frescos picados con cebolla roja en cubos, jalapeño, cilantro y un poco de jugo de lima. Acompaña con chips de tortilla de grano integral para disfrutar de una versión refrescante y saludable de la salsa tradicional.

Paletas de helado de arándanos y lavanda

Combate el calor con paletas de helado caseras de arándanos y lavanda. Mezcla arándanos con agua de coco, un toque de miel y unas gotas de aceite esencial de lavanda apto para uso alimentario. Vierta en moldes para paletas para obtener un refrigerio refrescante y rico en antioxidantes.

Agua con infusión de arándanos

Mantente hidratado mientras disfrutas del suave sabor de los arándanos. Añade arándanos frescos o congelados a tu botella de agua junto con unas hojas de menta fresca. Con el tiempo, el agua adquirirá un ligero sabor a arándanos y un hermoso color.

Al incorporar arándanos en tu dieta de estas formas creativas, no solo deleitarás tu paladar, sino que también darás un impulso nutricional a tus ojos. Recuerda que, aunque los arándanos son beneficiosos, su efecto es más potente como parte de una dieta equilibrada, rica en una variedad de frutas y verduras. ¡No dudes en probar estas exquisitas joyas azules, tanto tus ojos como tu paladar te lo agradecerán!