¡Hola, Lykkers! Hornea estos cupcakes de vainilla fáciles en solo 35 minutos para disfrutar de un capricho perfecto en cualquier momento, ya sea para un cumpleaños, un picnic o simplemente para un antojo de algo dulce. ¡Seguro que deleitarán a todos!

A continuación, te presentamos una receta sencilla para hacer cupcakes y glaseado de crema de mantequilla con los ingredientes que has enumerado:

Ingredientes para cupcakes:

• 110 g de mantequilla blanda

• 110 g de azúcar en polvo

• 2 huevos grandes

• ½ cucharadita de extracto de vainilla

• 110 g de harina leudante

Ingredientes para la crema de mantequilla:

• 150 g de mantequilla blanda

• 300 g de azúcar glas

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 3 cucharadas de leche

• Colorante alimentario en pasta de tu elección (opcional)

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de los cupcakes

Precalienta el horno a 180 °C. Cubre una bandeja para cupcakes de 12 tazas con pirotines de papel.

Paso 2: Mezclar la masa de los cupcakes

Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla ablandada (110 g) y el azúcar en polvo (110 g) juntos en un bol grande hasta que la mezcla quede pálida y esponjosa.

Paso 3: Agregar los huevos y el sabor

Incorpora los huevos gradualmente, uno a la vez, asegurándote de que cada uno esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. Raspa los bordes del bol según sea necesario. Incorpora el extracto de vainilla (½ cucharadita).

Paso 4: Incorporar los ingredientes secos

Tamiza la harina leudante (110 g) y una pizca de sal en el bol. Mezcla suavemente con una espátula o continúa mezclando a baja velocidad hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que los cupcakes queden densos.

Paso 5: Rellenar y hornear

Vierte la masa de los cupcakes de manera uniforme en los moldes de papel, llenando cada uno hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad.

Hornea en el horno precalentado durante unos 15 minutos, o hasta que los cupcakes estén dorados y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Paso 6: Enfriar

Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Paso 7: Hacer la crema de mantequilla

En un recipiente aparte, bate la mantequilla ablandada (150 g) hasta que esté muy suave y cremosa.

Agrega gradualmente el azúcar glas (300 g), mezclando bien después de cada adición. Comienza a mezclar a baja velocidad para evitar que el azúcar glas cree una nube.

Mezcla el extracto de vainilla (1 cucharadita) y una pizca de sal.

Agrega gradualmente la leche (3 cucharadas), una cucharada a la vez, hasta que la crema de mantequilla alcance una consistencia suave y untable.

Paso 8: Colorante opcional

Si lo deseas, agrega colorante para alimentos para lograr el tono que prefieras.

Paso 9: Decoración

Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, coloca con una cuchara o manga pastelera el glaseado de crema de mantequilla sobre cada cupcake. Decora con chispitas, adornos comestibles o fruta fresca, según lo desees.

¡Disfruta de tus deliciosos cupcakes caseros con glaseado de crema de mantequilla cremoso!

Lykkers, ¡esperamos que disfrutes horneando estos deliciosos cupcakes tanto como nosotros! Prueba nuestra receta y cuéntanos cómo te fue en tu aventura de horneado.

¡Feliz horneado, Lykkers!